6 Botellas de Vino Puerto Viejo Reserva Cabernet Sauvignon
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6 Botellas de Vino Puerto Viejo Reserva Cabernet Sauvignon
- ID: 135163
- Marca: Puerto Viejo
Características:
- Denominación de origen: Valle de Curicó
- Alcohol: 13,5° GL
- Acidez total: 5 ± 0,3 g/L (ác. tartárico)
- Azúcar residual: < 4 g/L
- Año de plantación: 2000
- Densidad: 3.330 plantas/hectárea
- Sistema de conducción: Espaldera vertical
- Rendimiento: 14 ton/hectárea
- Cosecha: Cosecha manual con doble selección en el viñedo, durante la segunda quincena de abril.
- Suelo: Profundo, con presencia de rocas y textura franco arcillosa.
- Maceración: 18-20 días, con maceración pre fermentativa por 4 días a temperaturas inferiores a 10°C.
- Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas entre 25°C y 28°C y remontaje tradicional.
- Guarda: 85% del vino tuvo guarda sobre sus lías durante seis meses en contacto con roble francés y micro-oxigenación; el 15% restante fue envejecido durante ocho meses en barricas de roble francés y americano.
- Aspecto: Profundo color rojo rubí.
- Nariz: Intensos aromas a cereza negra, frutilla, cedro y regaliz.
- Boca: Jugoso y redondo en boca, con taninos firmes que combinan bien con frutas oscuras, ciruelas y nueces tostadas, mostrando una nota tostada en el final.
- Maridaje: Costillas asadas con especias aromáticas.
Tipo de Embalaje: Soft pack
